Reteta aluat
250 ml lapte
100 gr zahar
4 galbenusuri
1 ou intreg
80 gr unt la temp camerei
7 gr drojdie uscata putina sare
500 gr faina putina curcuma
Sirop
500 ml apa
150 gr zahar
cardamon
anason stelat
trandafiri uscati
esenta de vanilie
Umplutura
250 gr nuca gata mixata cu zahar
80 ml lapte
Extra 200 gr nuca, miere
Buna tuturor,
Astăzi va arat cum sa faceți mucenici umpluți cu nuca si insiropati, anul acesta mucenicii nu pica in post de asta am ales sa pun oua si unt,
Cu siguranța sunt mult mai pufoși așa.
Haideți sa ne apucam de treaba, o sa începem cu aluatul acesta durează cel mai mult într-un bol am pus faina, coaja de lămâie, putina sare, untul, laptele, drojdia, esența de vanilie, zaharul,oul,
Găsiți rețeta scrisa mai sus de asemenea aveți si rețeta video mai explicita cu siguranța o sa va ajute!
După ce am pus toate ingredientele începem sa frământam aluatul bine după care îl vom lasă la dospit timp de 1 h.
Am făcut un sirop clasic din apa, zahar, si esența de vanilie, cardamon, anason stelat, trandafiri uscati.
Într-o oala am pus 500 ml apa 150 gr zahar , anason stelat, trandafiri uscati, cardamon, si după ce totul a început sa fiarbă am luat oala de foc si lăsam siropul sa se răcească, după ce siropul este rece adaugăm esența de vanilie.
Umplutura eu am facut-o din nuca deja preparata sigur se gaseste si prin magazinele mari din Romania, se adauga cam 80 ml de lapte.
Se mai poate sa puneti 250 gr nuca macinata cu 100 gr zahar, putin lapte, esenta, si amestecati.
După ce aluatul este dospit îl punem pe masa de lucru si îl împărțim puteți sa cântăriți fiecare parte de aluat sa aibă 80 gr, după care începem sa ii umplem cu umplutura inchidem bine dupa ce am rulat.
Le vom da forma unui 8 aceasta parte este ușoara, i-am pus in tava si deasupra i-am dat cu ou si înainte de a fi puși la cuptor se lasă la dospit in tava 30 de minute!
Ii lăsam la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute depinde de cuptor, după ce sunt gata ii lăsam sa se răcească după care ii punem in sirop ii lăsam maxim 1 minut sa fie bine insiropati.
Deasupra o sa punem nuca măcinata si mucenici noștri sunt gata!
Daca ți-a plăcut aceasta rețeta te invit sa o distribui cu prietenii tai!
Iți mulțumesc
