Ciorba Radauteana Reteta Traditionala.

Reteta

1 pui intreg

1/2 telina

1 pastarnac

3-4 morcovi

sare

apa 4 l

2-3 cepe

1 ardei

500 gr smantana grasa

3 galbenusuri

otet dupa gust

2-3 linguri de faina pentru cei care nu au probleme cu stomacul patrunjel

Buna tuturor,

Astazi o sa va arat cum faceti delicioasa ciorba radauteana, o ciorba plina de arome si un gust unic, daca respectati cativa pasi cu siguranta veti obtine cea mai gustoasa ciorba.

Ca de obicei gasiti reteta scrisa sub titlu alaturi de varianta video a acestei retete, daca va face placere va invit sa va abonati la canalul meu de Youtube.

O sa incepem cu puiul intreg care trebuie parlit apoi curatat, trebuie spalat de negreala aceea de la parlit, in mod normal trebuie sa stiti carnnea nu se spala, doar atunci cand parlim puiul.

O sa portionam puiul si il vom pune intr-o oala cu apa si il vom lasa la fiert, cand o sa inceapa sa fiarba va trebui sa luati spuma formata deasupra.

Odata facut acest pas vom mai lasa carnea sa fiarba cam 1 h acum depinde si ce tip de pui/gaina este.

O sa ne ocupam sa tocam legumele avem nevoie de ceapa, ardei, telina, morcovi, patrunjel sau leustean, pastarnac.

Iarasi o chestie care circula pe internet si mi se pare o tampenie totala, sunt oameni care arunca prima apa de la o ciorba, adica pe bune atunci ce ar insemna cei care fac ulei sa arunce primul ulei de masline si sa foloseasca dupa uleiul ramas de la primele masline si sa il numeasca extravirgin.

Este o aberatie sa arunci apa, ca vai domnule puiul e plin de chimicale sa va mai zic o chestie si cu chimicalele astea, in timpul fierberii orice bacterie, chimicala, la temperatura inalta dispare.

De asta exsista fierberea sa elimini tot ce nu este bun dar asta nu inseamna ca tu mananci toxine, nu stiu oamenii ar trebui sa se informeze mai mult si sa nu mai creeze trenduri fara sens, sunt in bucatarie de 10 ani de zile am lucrat cu bucatari renumiti nici unul nu a spus asemenea aberatie.

Dar ma rog sa trecem in continuare la ciorba noastra, dupa ce am tocat legumele si carnea este aproape fiarta adaugam legumele si mai lasam la fiert cam 20 de minute, odata fierte si legumele o sa le scoatem si pe ele si carnea.

Le vom pune pe tocator si incepem sa taiem legumele fierte cubulete, si carnea o vom da jos de pe os.

Intr-un bol vom pune galbenusurile si smantana, patrunjel, si incepem sa adaugam din ciorba fierbinte peste smantana, trebuie sa aducem smantana la aceiasi temperatura cu ciorba.

Odata facut acest pas vom pune smantana in oala, adaugam carnea si legumele, puteti pune otet sau bors.

Normal la aceasta reteta se mai pune si faina dar eu nu am pus consider ca nu este chiar asa buna pentru stomac.

Mai dam un clocot si ciorba noastra poate fi servita.

Daca va placut aceasta va invit sa o distribuiti cu prietenii dvs.

Multumesc.