Reteta piscoturi
🍃3 oua
🍃80 gr zahar
🍃coja de portocala si lamaie
🍃esenta de vanilie
🍃putina sare
🍃150 gr faina
🍃4 linguri de amidon
Crema
🍃3 oua
🍃 putina sare
🍃amaretto
🍃coaja de portocala
🍃 100 gr zahar
☘️200 gr mascarpone
Extra: cafea si cacao
Buna tuturor,
Asazi va arat cum sa faceti reteta clasica de Tiramisu incepan de la piscoturile facute in casa, si nu reteta clasica de Tiramisu nu contine frisca sau alte chestii.
Ca de obicei reteta o gasiti sub titlu alaturi de varianta video a retetei, daca va face placere va invit sa va abonati la canalul meu.
O sa incepem cu piscoturile care dureaza putin mai mult, dar o sa vedeti ca nu este atat de greu pe cat pare.
Intr-un bol am pus galbenusurile peste care adaugam putina sare, zahar, coaja de portocale, esenta, si amestecam bine pana zaharul se va dizolva.
Dupa ce zaharul este complet dizolvat si aspectul este cremos inseamna ca ne putem apuca de pasul urmator, intr-un bol am pus albusurile cu un praf de sare si le vom bate pana vor avea textura unei bezele.
Dupa ce am terminat acest pas o sa adaugam jumatate din cantitatea de albusuri peste galbenusuri, vom incepe sa cernem faina, amidonul, si amestecam odata facut si acest lucru o sa incepem sa adaugam restul de albusuri si amestecati incet cu spatula.
Am pus mixul obtinut intr-un pos de bucatarie nu am adaugat nici un fel de dui, lungimea piscoturilor trebuie sa fie de 10 cm, le vom pune intr-o tava cu o distanta intre ele de cativa cm.
Dupa ce le-am pus in tava le-am pudrat cu zahar pudra deasupra si le-am lasat la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
Dupa ce sunt gata se lasa la racit si ne apucam sa facem cafeaua pentru a insiropa piscoturile, in cafea vom pune Amaretto.
O sa ne apucam de simpla crema pentru Tiramisu care este destul de simpla, este o crema care nu implica gatire, dar daca sunteti insarcinata trebuie sa gatiti ouale sa ajunga pana la temperatura de 65-70 de grade.
Desi recomandat este sa evitati astfel de deserturi atunci cand sunteti insarcinata.
Pentru crema vom pune intr-un bol galbenusurile, zaharul, coaja de portocala, putina sare, esenta, Amaretto, amestecam pana zaharul se va dizolva.
Peste galbenusuri vom mai pune albusurile batute bine, mascarpone, si amestecam incet totul.
O sa ne apucam sa montam Tiramisu, o sa punem piscoturile cateva secunde in cafea, si o sa le punem in tava sau pur si simplu intr-un platou.
Vom pune cateva linguri de crema peste primul strat de piscoturi, si continuam tot asa pana terminam crema.
Tiramisu se lasa la frigider 2-3 h, dupa care deasupra pudram cu cacao, si poate fi servita.
Daca va placut aceasta reteta va invit sa o distribuiti cu prietenii dvs.
Multumesc.
