Buna tuturor,
Astazi va arat cum sa faceti o pufosenie de cozonac pentru post fara oua sau lactate, eu pur si simplu ador prajiturile sau cozonacii fara oua.
Nu prea ma incanta prajiturile cand stiu ca o sa aiba oua in compozitie sunt ciudata la partea asta stiu.
Ca de obicei gasiti reteta sub titlu alaturi de varianta video a retetei, daca va face placere va invit sa va abonati la canalul meu de Youtube.
Vom incepe sa facem aluatul intr-un bol am pus zaharul, putina curcuma, sare, unt de cocos, apa calda, esenta de vanilie sau rom, drojdia uscata, amestecati pana cand zaharul se va dizolva.
Dupa ce zaharul este dizolvat adaugam si niste coaja de portocala, faina pe care o adaugam treptat * eu folosesc faina tip 000 la cozonaci si prajituri, prin Romania foloseam Arpis dupa parearea mea este cea mai buna faina din tara, iasa niste pufosenii doamne.
Cand aluatul este inca lichid dupa cum am zis adaugam faina treptat o sa il impartim in doua boluri, intr-un bol vom adauga cacao peste aluat si mai trebuie sa puneti si putina faina, framantati cam 10-15 minute apoi loviti aluatul de bol de cateva ori dupa care il acoperim si il lasam la dospit timp de 1h.
La fel vom proceda si cu restul de aluat mai adaugam faina si framantam bine cateva minute bune, aici nu mai punem cacao lasam aluatul simplu, trebuie lovit de bol bine de cateva ori, apoi il acoperim si il lasam la dospit.
Cat timp aluatul sta la dospit noi ne ocupam de umplutura este destul de simplu o sa vedeti, daca nu aveti portocala confiata aceasta se poate inlocui cu dulceata mai groasa sa nu fie chiar moale.
Vom pune portocala/ dulceata intr-un bol adaugam cacao, nuca macinata, esenta de rom sau vanilie, si amestecam bine.
Dupa ce aluatul este dospit vom incepe sa il punem pe masa de lucru si il intindem bine incepem cu partea din cacao, adaugam cateva linguri de umplutra dupa care incepem sa rulam, le fel vom proceda si cu partea din aluat simpla.
Dupa ce au fost umplute le vom impleti in 2 si le punem intr-o tava unde am pus hartie de copt.
Se lasa la dospit timp de 30 de minute inainte de fi pus in cuptor, se da cu ulei deasupra si se lasa la cuptor la 160 de grade timp de 25 de minute dupa care schimba la 180 de grade si il lasam timp de 20 de minute, cel mai sigur verificati cu scobitoarea.
Dupa ce este gata il vom scoate si il dam cu putina miere deasupra.
Daca va placut aceasta reteta va invit sa o distribuiti cu prietenii dvs.
Multumesc.
