Buna tuturor,
Astazi va arat cum sa faceti cozonac secuiesc sau cum mai este cunoscut in mare parte dupa denumirea de Kürtőskalács.
O sa vedeti ca nu este asa greu de preparat precum suna, ca de obicei reteta o gasiti sub titlu alaturi de reteta video care va poate ajuta atunci cand nu intelegeti exact cum am zis eu procedura in scris.
Daca va face placere va invit sa va abonati si la canalul meu de Youtube.
Intr-o oala vom pune laptele, zaharul si vom pune oala pe foc pentru a incalzi laptele, intr-un bol vom pune faina, drojdia uscata, putina sare, ulei coaja de lamaie, galbenusurile, si un ou intreg, esenta de vanilie, laptele cald si vom incepe sa framantam aluatul bine cateva minute, trebuie sa il loviti de bol de cateva ori.
Aluatul se lasa la dospit timp de 1 h, intre timp vom marunti nuca, vom folosi niste doze de bere goale pe care le acoperim cu folie de aluminiu.
Dupa ce aluatul a stat la dospit il vom pune pe masa de lucru si il impartim in doua, vom incepe sa il intindem cu un sucitor, o sa trebuiasca sa il taiem fasii, fasia nu trebuie sa fie groasa aproximativ jumatate de centimetru.
Dupa ce am taiat aluatul fasii vom incepe sa punem fasia pe doza de bere ruland cat mai apropiat.
Odata facut acest proces vom lasa cozonacul la dospit timp de 30 de minute, inainte de a il da prin ou, nuca, zahar cu scortisoara sau ii puteti lasa la dospit dupa ce i-ati dat prin ou si nuca.
Se lasa la cuptor in picioare la 180 de grade timp de 35 de minute, trebuie intorsi din cand in cand.
Dupa ce ii scoateti din cuptor se lasa cateva minute pe doza dupa care ii puteti da jos foarte usor dupa ce vor face condens.
Daca va placut aceasta reteta va invit sa o distribuiti cu prietenii dvs.
Multumesc.
