Tomahawk de vita cu chimicurri la gratar si usturoi.
Reteta
🌸Antricot de vita Tomahawk (cata canitate doriti)
🌸sare piper
🌸usturoi confita
Reteta chimicurri
🌸1/2 legatura de patrunjel
🌸oregano verde
🌸otet de vin rosu
🌸zeama de lamaie
🌸sare piper
🌸usturoi
🌸ulei de masline
🌸ardei iute
🌸ceapa verde
Buna,
Astazi va arat cum preparati acest delicis antricot de vita la gratar cu sosul argentinian Chimicurri.
Vom incepe prin a prepara sosul Chimicurri care dureaza putin mai mult si este de preferat sa il faceti cu 48 de h inainte se consum, in acest fel toate ingredientele au timp sa isi elibereze minunatele arome si gusturi.
Veti incepe prin a toca marunt, o legatura de patrunjel, marar, coriandru, daca doriti mai puteti pune si menta ii da o aroma deosebita.
De asemenea vom mai pune, ceapa verde, ardei iute, usturoi, ghimbir,ulei de masline, sare, piper, otet de vin rosu sau zeama de lamaie.
Gustati dupa care dati totul la frigider inte 24-48 h dar va recomand varianta cu 48 de h.
Dupa cateva zile ne apucam de treaba la gratar, aceasta parte este destul de rapida si nu o sa va ia mult timp, aveti nevoie de antricot de vita fraged, sare, piper, unt.
Carnea este de preferat sa fie la temperatura camerei inainte de a fi pusa pe gratar.
Se condimenteaza inainte cu sare si pieper, puteti fi generosi cu sare si piperul, oricum in timpul gatirii carnea elimina, grasime, apa, si se va mai duce din condimentele puse.
Antricotul se pune pe gratarul incins, unde se lasa pana va avea temperatura interna de 55 de grade sau il gatiti dupa preferinte.
Dupa ce il luati de pe gratar puteti pune peste el un cubulet mic de unt, se lasa la odihnit cam 7-8 minute inainte de a il taia.
Se poate servi cu ce sos doriti dar va recomand chimicurri.
Daca va placut aceatsa reteta nu uitati sa o distribuiti cu cineva care are nevoie de inspiratie.
Va multumesc.
