Saramura de peste din 2 feluri de peste cu mamaliga, reteta clasica dupa gustul meu.
Reteta
biban
merluciu
ceapa
usturoi
cimbru
apa
sos de rosii
sare piper
ardei
rosii
ardei iute
Buna tuturor,
Astazi va arat cum prepar eu o saramura simpla din biban si merluciu, stiu ca nu este ca cea din Delta dar intotdeauna la noi acasa ceva preparat va fi pe locul 1.
Gasiti reteta scrisa sub titlu alaturi de varianta video a retetei.
Pur si simplu iubesc toate preparatele cu peste, sincer nu prea consum preparate din porc sau vita.. mda stiu ciudat, sunt mai mult cu pestele, puiul, rata, curcanul.
Carne de porc mananc in perioada aia de sarbatori, dar in rest nu prea ma dau in vant dupa ea.
Vom incepe cu peste care trebuie curatat bine, eu am folosit biban si merluciu.
L-am portionat, capul poate fi folosit pentru o ciorba buna mai incolo.
Ca si legume am folosit: rosii, usturoi, ceapa, ardei, ierburi aromatice am folosit doar cimbru.
Am pus legumele pe gratar eu am avut o tigaie tip gril, am pus apoi si pestele, foarte important este atunci cand puneti pestele pe gratar sa nu il intoarceti imediat, trebuie sa asteptati cateva minute ca pielea lui sa devina crocanta, abia dupa poate fi intors.
In acest fel nici nu va ramane pic de piele pe gratar.
Intr-un ceaun mare am pus apa, am adaugat sare, am pus legumele taiate cubulete mici dupa ce au fost gatite putin pe gratar.
Dupa ce au inceput sa fiarba am adaugat sos de rosii, cimbru, usturoi, sare dupa gust.
Intre timp am pregatit si o mamaliga, aceasta reteta o stiti majoritatea din voi.
Dupa ce legumele au fiert am pus si pestele, se lasa cateva minute o sa vedeti ca sa ridica la suprafata, in principiu pestele se gateste foarte repede.
Spre final mai puteti pune niste usturoi, apoi saramura poate fi servita cu mamaliga calda.
Este un deliciu, va asigur ca o sa va placa si voua.
Nu uitati sa distribuiti aceasta postare cu cineva care are nevoie de inspiratie.
Va multumesc.