Prajtura cu crema din ciocolata alba si foi din cacao.
Crema
200 ml lapte
200 ml frisca
370 gr ciocolata alba
5 gr gelatina
putina sare
3 galbenusuri de ou
esenta de vanilie
Foi din cacao
5 oua
80 gr zahar
3 linguri cacao
un praf de sare
esenta de vanilie
70 gr unt
120 gr faina
Dulceata de mure
300 gr mure
8 linguri cacao
Buna,
Astazi va arat cum sa preparati aceasta delicioasa prajitura cu foi din cacao si crema de ciooclata alba.
Vom incepe cu crema din ciocolata alba dureaza putin mai mult, ciocolata alba am taiat-o in in bucati mici si am pus-o in oala peste frisca si lapte care au fost incalzite inainte, vom adauga si galbenusurile de ou dupa ce ciocolata este bine topita.
Vom pune gelatina la hidrat in apa rece, aveti instructiunile pentru folosire pe plicul de gelatina.
Dupa ce am pus galbenusurile in oala si am gatit totul cateva minute pe foc dam oala la o parte si punem gelatina, amestecati continu.
Eu am pus crema intr-o tava si am acoperit cu folie de plastic, dam totul la frigider pana se raceste.
Ne vom apuca de foile din cacao, peste galbenusuri intr-un bol punem zaharul putina sare si amestecam cateva minute pana zaharul se va dizolva.
Am amestecat separat faina, cacao, intr-un alt bol mai micut, dupa care peste albusuri am pus un praf de sare si le-am batut bine pana au avut textura unei bezele.
Peste galbenusuri mai adaugam si putin unt topit, dupa care punem faina cu cacao si amestecam continu, vom adauga si albusurile.
Eu am facut foile pe dosul tavii, am pus jumatate din compozitie si am intins, dam tava la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
Dupa ce sunt gata le taiati in dimensiunea dorita sau le lasati asa, apoi vom incepe sa punem crema, adaugam si niste biscuiti.
Prajitura se lasa la frigider peste noapte pentru cele mai bune rezultate, eu am preparat si o dulceata rapida din visine pe care am pus-o deasupra.
Apoi ii facem sectiunea va asigur ca este gustoasa si nu este atat de greu sa o faceti.
Nu uitati sa distribuiti postarea cu cineva care are nevoie de inspiratie.
Multumesc.
