Reteta maia
50gr maia
200gr faina
200gr apa
Reteta aluat
450ml lapte
maia hranita
6 linguri zahar
2 oua putina
sare esenta
900gr faina
80ml ulei
coaja de portocala si lamaie
miere mac
Buna,
Astazi va arat cum sa preparati cele mai delicioase batoane cu mac, gasiti reteta scrisa in descriere alaturi de varianta video.
Vom folosi maia la aceasta reteta, daca nu stiti cum se facea maiaua, va las mai
jos un link cu modul de preparare.
Eu prepar maiaua cu vreo 12 ore inainte de a incepe sa fac aluatul.
Am maia intr-un bol cu faina si apa, adaugam si putin zahar peste, maiaua iubeste zaharul, lasam totul acoperit la temperatura camerei timp de 12h.
A doua zi incepe sa facem aluatul, punem
faina intr-un bol incapator, adaugam laptele cald cu zaharul, esenta, uleiul, coaja de portocala si lamaie, ou, putina sare.
Aluatul trebuie framantat bine cateva minute, dupa care se lasa la dospit timp de 30 de minute.
Dupa 30 de minute incepem sa aducem
marginile aluatului spre mijloc, lasam la dospit aluatul cam 3 ore.
Atunci cand lucrezi cu maia procesul este putin mai lung, dar maiaua este mult mai sanatoasa decat drojdia. Multi oameni fac cumva misto de aceste retete cand le postez, avand in vedere ca procesul este mai lung, dar sanatatea este mult mai importanta.
Dupa ce aluatul este dospit il punem pe masa de lucru si il facem bilute daca doriti puteti cantari fiecare baton sa aiba aproximativ 150gr, eu le-am facut dupa ochi.
Dupa ce am format bilutele se lasa la dospit cam 30 de minute.
Apoi incepem sa le dam forma, am inceput sa le intind cu un sucitor pe lung, apoi putin pe lat, incep sa rulez. Trebuie sa ai a lungimea de macar 25-30cm.
Le-am pus in tava si le-am acoperit le mai lasam la dospit cam 30 de minute.
Inainte de a fi puse la cuptor le-am dat deasupra cu niste ou si lapte.
Vom pune si niste mac deasupra, le coacem la cuptor la 180grade timp de 20-30 de minute se verifica.
Dupa ce sunt gata le dam cu niste miere deasupra, pot fi servite imediat fierbinti un deliciu.
Daca va placut aceasta nu uitati sa o distribuiti cu prietenii dvs.
Multumesc.
