Îți dorești o rețetă simplă, dar savuroasă, care să impresioneze familia la cină? Atunci carne de pui cu sos de muștar și legume la cuptor este alegerea perfectă! Te voi ghida pas cu pas pentru a obține o masă delicioasă, care păstrează carnea fragedă și suculentă. Începem!
Ingrediente
- 4 ciocănele de pui
- 2 linguri de muștar (preferabil muștar)
- 3-4 linguri ulei
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de paprika afumată
- 300 g conopidă, tăiată în buchețele
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 200 g ciuperci, tăiate felii
- Oregano și busuioc uscat, după gust
- 150 ml apă
- 350 gr smantana de gatit
Timp de Preparare
Preparare: 15 minute
Gătire: 45 minute
Timp Total: 1 oră
Pas cu Pas: Prepararea Rețetei
1. Pregătirea ciocănelelor de pui
Începem prin a curăța ciocănelele de pui, eliminând eventualele pielițe și grăsimi excesive pentru a asigura o textură mai fină și un gust mai plăcut. După această primă etapă de preparare, le spălăm bine cu zeamă proaspătă de lămâie și apă, un truc care nu doar că îmbunătățește aroma, dar și ajută la îndepărtarea bacteriilor și impurităților. Această marinată naturală cu lămâie aduce o notă de prospețime și ajută la frăgezirea cărnii, făcând-o mai suculentă în timpul gătitului.
Scurge-le și usucă-le cu un prosop de hârtie. Apoi, într-un bol, combină muștarul, uleiul de măsline, sarea, piperul și paprika afumată. Unge ciocănelele cu acest amestec, asigurându-te că sunt bine acoperite pe toate părțile.
Apoi, am început să prăjesc ciocănelele pe ambele părți, lăsându-le să capete o crustă aurie și crocantă, care să păstreze suculența cărnii în interior. După ce le-am rumenit corespunzător, am adăugat cu atenție vin alb, lăsându-l să se combine cu aromele cărnii și să se evapore, intensificând astfel gustul preparatului. După câteva momente de fierbere, am dat tigaia din nou pe foc mediu, urmărind cum vinul se reduce, creând o sos bogat și aromat care va învălui ciocănelele într-o glazură delicioasă. Când am obținut o consistență perfectă, am adăugat smântâna de gătit, mustarul, un praf de sare și de piper, precum și o puțin apă pentru a ajusta textura sosului.
Amestecând totul cu o spatulă, mirosul îmbietor se răspândea în întreaga bucătărie. Apoi, am lăsat preparatul să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute, astfel încât toate aromele să se combine și să penetreze carnea. Este esențial ca, înainte de această etapă, ciocănelele să fi fost gătite în vin alb timp de aproximativ 20 de minute, pentru a le oferi o bază de aromă profundă și un gust excepțional.
2. Pregătirea legumelor
Într-un alt bol, amestecă conopida, morcovii și ciupercile. Poți adăuga un strop de ulei de măsline, sare, piper și câteva ierburi aromatice (oregano și busuioc) sos de ciuperci, pentru un plus de gust. Amestecă bine pentru ca legumele să fie acoperite uniform cu condimente.
3. Asamblarea în tavă
Preîncălzește cuptorul la 180°C, asigurându-te că temperatura este uniform distribuită pentru o coacere optimă. Într-o tavă de copt, așează cu atenție legumele pregătite: conopida, morcovii și ciupercile, având grijă să le distribui uniform pentru a permite o gătire consistentă. Acoperă tava cu un capac sau cu folie de aluminiu, astfel încât aburul să contribuie la păstrarea sucului și aromelor.
Lasă legumele în cuptor timp de 20-25 de minute la această temperatură, timp în care vor deveni fragede și vor absorbi aromele condimentelor. Folosirea legumelor proaspete nu doar că îmbunătățește gustul mâncării, dar și aduce un plus de nutriție, transformând acest preparat într-o opțiune sănătoasă pentru toată familia.
4. Coacerea
Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit. Lasă să se coacă timp de 30 de minute, apoi îndepărtează folia și lasă să se rumenească timp de încă 15-20 de minute, până când carnea devine aurie și crocantă.
Asamblare și Servire
Odată carnea este gătită și legumele sunt moi, scoate tava din cuptor. Lasă puțin să se răcească înainte de a servi. Poți acompania acest preparat cu o salată verde proaspătă, pentru o masă echilibrată și plină de prospețime.
Carnea de pui cu sos de muștar și legume la cuptor este o rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru mesele în familie. Te încurajez să încerci această rețetă, să te bucuri de aromele sale delicioase și să împărtășești experiența ta în comentarii! Ce a mers bine pentru tine? Ai învățat ceva nou?
