Pavlova cu crema din fructe de padure este un desert rafinat și elegant, perfect pentru orice ocazie specială sau chiar și pentru un răsfăț cotidian. Această pavlova este caracterizată printr-o crustă crocantă, dar ușor chewy, care contrastează minunat cu crema fină și fructele proaspete. Este o alegere populară pentru cei care iubesc dulciurile cu o textură ușor deosebită și arome intense. Reteta crema Pentru a prepara crema, vei avea nevoie de următoarele ingrediente esențiale:
- 350g fructe de padure – amestecul de zmeură, mure și afine adaugă o notă de prospețime și aciditate, balansând dulceața pavlovei.
- 80g zahar – suficient pentru a îndulci crema fără a o face prea dulce.
- 7g gelatina – aceasta va ajuta crema să aibă o textură stabilă și cremosă.
- 200g frisca – frisca bătută oferă o bogăție de aromă și o consistență aerată.
- 150g ciocolata alba – adăugarea ciocolatei albe oferă un contrast superb, cu note de vanilie care se îmbină perfect cu fructele de pădure.
Pavlova Prepararea pavlovei este o artă în sine, dar cu puțină răbdare, orice pasionat de gătit poate obține un rezultat spectaculos:
- 4 albusuri de ou – asigurați-vă că acestea sunt la temperatura camerei pentru a obține o spumă mai stabilă.
- putina sare – o vârf de sare va amplifica aromele.
- 200g zahar – zahărul se adaugă treptat, transformând albușurile într-o spumă lucioasă și fermă.
- 4 linguri de amidon – amidonul ajută la crearea acelei texturi ușor umede în interiorul pavlovei, adăugând un contrast deosebit cu exteriorul crocant.
Sfaturi și Trucuri
Pentru a te asigura că rețeta ta de pavlova va fi un succes, ține cont de următoarele recomandări:
- Temperatura ideală a ingredientelor: Asigură-te că albușurile sunt la temperatura camerei, deoarece acestea se bat mai bine și vor crește mai mult, rezultând o bezea mai aerată.
- Verificarea consistenței bezelei: O bezea adecvată are o consistență lucioasă și fermă. O poți verifica prin scoaterea unei linguri de spumă – aceasta ar trebui să se mențină pe lingură fără a cădea.
- Metode de păstrare: Pavlova se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, într-un loc uscat. Dacă o ai preparată cu o zi înainte, asigură-te că o acoperi ușor cu folie alimentară pentru a preveni umiditatea.
- Variante de decorare: Poți adăuga pe deasupra alte fructe proaspete, cum ar fi kiwi sau piersici, precum și frunze de mentă pentru un plus de culoare. De asemenea, un strop de sos de caramel sau ciocolată poate transforma desertul într-o capodoperă.
Pentru a viziona continuarea rețetei, accesați canalul meu de YouTube în sectiunea Playlist-uri – Retete Video. Găsiți tutorialul complet acolo pentru a nu rata pașii importanți!
Urmați instrucțiunile de mai sus pentru a accesa videoclipul. Urmăriți tutorialul video pentru detalii complete.