Coliva cu nuca si stafide.
Reteta 1 parte arpacas ( eu am facut 3 parti arpacas si 12 parti de apa) 4 parti apa
putina sare
230 gr zahar
coaja de lamaie sau portocala scortisoara
200gr nuca
80gr stafide
esenta de rom
Buna,
Astazi va arat cum sa preparati o coliva cu nuca, reteta explicata pas cu pas pe intelesul tuturor. Din cele mai vechi timpuri bunicile noastre faceau coliva, sunt multe mituri adunate de-a lungul timpului, in jurul acestei retete de coliva, dar eu am facut asa cum am vazut si eu pe la bunica mea.
Penttru inceput trebuie sa spalam arpacasul din 9 ape, se spune ca sunt cele 9 cete ingeresti, apoi vom pune arpacasul in oala cu apa si putina sare, dam oala pe foc si lasam sa fiarba, cand va incepe sa formeze spuma deasupra trebuie sa o luati cu o sita.
Dupa ce va scadea apa, o sa trebuiasca sa amestecati continu, se spune ca atunci cand lingura sta dreapta in coliva, inseamna ca este fiarta bine.
Se lasa la racit pana a doua zi, unele doamne pun zaharul cand coliva este pe foc, eu il pun a doua zi.
A doua zi am maruntit niste nuca, mai puteti pune si biscuiti sau ce va place, am pus si niste stafide hidtratate in apa cu esenta de rom, coaja de lamaie si portocala, zahar, amestecam bine cateva minute, apoi coliva poate fi pusa in formele dorite sau in pahare.
Ca si decor eu am folosit niste ciocolata si flori din pasta de zahar, se poate decora dupa bunul plac, eu personal nu cred in mituri. Consider ca Dumnezeu are drept de viata si de moarte, nu noi oamenii. Sunt multe mituri pe care eu nu le iau in seama.
Dar fiecare este liber sa creada in ce vrea, daca va placut aceasta reteta va invit sa o distribuiti cu prietenii dvs.
Multumesc.
