Reteta pas cu pas pentru Pastravul prajit
Ingrediente
- 2 pastravi
- faina
- chimen
- sare
- busuioc
- oregano
- ceapa rosie
- ceapa verde
- usturoi
- rosii
- sare
- piper
- zeama de lamaie
- ardei iute
Iti voi arata cea mai usoara metoda de a praji un pastrav, fara sa il faci prea uscat.
Preparare
- Începe prin a curăța pastravii, îndepărtând interiorul și solzii. Spală-i bine sub apă rece.
- Pregătește o marinată din zeama de lămâie, sare, piper, usturoi pisat, busuioc și oregano. Lasă pastravii la marinat timp de 30 de minute.
- După marinare, scoate pastravii din marinată și usucă-i cu un prosop de hârtie.
- Într-un bol, amestecă faina cu chimenul, sare și piper. Acoperă fiecare pastrav cu amestecul de faina.
- Încinge o tigaie cu ulei la o temperatură de 180°C. Asigură-te că uleiul este suficient de fierbinte pentru a prăji.
- Pune pastravii în tigaie și prăjește-i timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocanți.
- După ce pastravii sunt prăjiți, scoate-i pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta surplusul de ulei.
- Servește pastravii fierbinți, garnisiți cu ceapă verde și roșie tăiate, alături de roșii și ardei iute.
Sfaturi practice pentru rezultate optime
- Pentru un pastrav mai suculent, poți adăuga câteva felii de lămâie în tigaie în timpul prăjirii.
- Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a introduce pastravii pentru a obține o crustă crocantă.
- Nu supraaglomera tigaia; prăjește câte un pastrav pe rând dacă este necesar.
Timp total de preparare și dificultate
Timp total de preparare: 1 oră
Dificultate: ușor
Tehnici speciale
Utilizarea fainii pentru a acoperi pastravul ajută la crearea unei cruste crocante, în timp ce marinata contribuie la suculența cărnii. De asemenea, prăjirea într-un ulei bine încins permite formarea unei texturi ideale.
