Colac Impletit în 5
O rețetă tradițională românească simplă și gustoasă, perfectă pentru bucătarii începători. Urmați instrucțiunile pas cu pas pentru a obține un colac pufos, elastic și uniform copt, cu un aspect auriu și cu un diametru de aproximativ 30 cm.
Timp total de preparare: 3 ore (inclusiv dospirea)
Ingrediente
1 kg făină
40 gr drojdie proaspătă, diluată în apă caldă
500 ml lapte
2 lingurițe de sare
40 gr unt la temperatura camerei
Preparare Aluat
Într-un bol mare, puneți 1 kg de făină. Adăugați drojdia diluată în apă caldă și 500 ml de lapte (ideal cald, pentru a activa drojdia).
Adăugați cele 2 lingurițe de sare și untul moale. Amestecați ingredientele până obțineți un aluat omogen.
Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted.
Coperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la dospit timp de 60 minute la temperatura camerei, până își dublează volumul.
Împletire
După ce aluatul a dospit, transferați-l pe o suprafață puțin presărată cu făină.
Împărțiți aluatul în 5 părți egale. Fiecare bucată se va transforma într-un șnur lung.
Rolați ușor fiecare bucată pentru a obține un șnur neted și uniform.
Începeți împletirea în 5: așezați cele 5 șnururi paralel, apoi ridicați mijlocul și treceți-l peste primele două și după aceea sub ultimele două. Continuați să alternați modul de împletire pentru a crea o structură medie, ce necesită atenție, astfel încât coarda să se împletească uniform.
Asigurați-vă că împletitura obținută este strânsă și bine formată, pentru a păstra forma colacului.
Coacere
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Puneți colacul împletit pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin unt.
- Coaceți-l timp de 45 de minute. Pe parcursul coacerii, colacul trebuie să capete o culoare aurie uniformă, iar textura interioară să rămână pufos și elastic.
- După coacere, verificați dacă diametrul colacului este de aproximativ 30 centimetri și dacă rezultatul final arată apetisant și bine copt.
Savurați colacul alături de o cafea sau un ceai aromat, bucurându-vă de gustul autentic al rețetei românești tradiționale!
