Briose de post cu gutui.

Ingrediente pentru aluat

• 450 ml lapte de migdale sau soia
• 280 g zahar (sau alternativa de îndulcitor natural)
• Un vârf de cutit de sare
• 120 ml ulei (ulei de cocos sau alt ulei vegetal poate fi folosit)
• 400 g faina (faina integrală este o opțiune mai sănătoasă)
• Esenta de vanilie
• 1 plic praf de copt
• Coaja rasa de la o lamâie
• 2-3 linguri de mac macinat

Gogosi pufoase cu maia | Cum sa faci gogosi pufoase.

Ingrediente pentru umplutura de gutui

• 4-5 gutui
• 80 g zahar (sau sirop de agave)
• Putina scortisoara
• 150 ml apa
• (opțional) nuci tocate pentru un plus de textură

Mod de preparare

1. Începe prin a pregăti umplutura de gutui: curăță gutuile și taie-le cubulețe. Pune-le într-o cratiță împreună cu zahărul, scorțișoara și apa. Fierbe timp de 10-15 minute sau până când gutuile devin moi. Lasă să se răcească.
2. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

1. Într-un bol mare, amestecă ingredientele pentru aluat: folosește laptele de migdale sau soia, opțiuni excelente care nu doar că aduc o aromă distinctă, dar sunt și mai sănătoase, fiind ideale pentru cei care au intoleranțe sau aleg un stil de viață vegan. Adaugă uleiul suav, preferabil de măsline sau de cocos, pentru o notă de bogăție în gust. Incorporează zahărul, alegând varianta brună pentru o dulceată mai profundă și un ușor gust de caramel, apoi esența de vanilie, care va transforma aluatul într-o explozie de arome divine. Nu uita de coaja de lămâie, care va infuza compoziția cu un parfum fresh și vivace. Presară puțină sare, care va echilibra dulceața, și adaugă faina, aleasă cu grijă, precum și praful de copt, pentru a asigura o textură pufoasă. Amestecă bine cu o spatulă sau un mixer, până când obții o compoziție omogenă și fină; este aici unde magia se întâmplă, transformând ingredientele simple într-un aluat delicios și tentant, gata să fie transformat în brioșele tale preferate.
2. Adaugă 2-3 linguri de mac macinat în aluat și amestecă din nou.
3. Umple formele de briose (ideale ar fi cele cu dimensiunea standard) cu aproximativ 2/3 din aluat, adaugă o lingură din umplutura de gutui, apoi acoperă cu un pic de

• Coace briosele în cuptor timp de 25-30 de minute, sau până devin aurii la exterior și pufoase în interior.
• Lasă-le să se răcească înainte de a le servi. Briosele vor avea o crustă aurie și un interior pufos.

Observații

Briosele sunt potrivite pentru post și diete vegane. Dacă dorești, poți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural, uleiul cu ulei de cocos, iar faina cu faina integrală sau de ovăz pentru o opțiune mai sănătoasă.

Prajitura cu cafea si caramel, reteta explicata pas cu pas.