Mancare de pastai la tigaie Persoane: 4 Timp total de preparare: 45 minute Timp de gătire: 30 minute Ingrediente:
- 1 kg pastai galbene
- 4 morcovi
- 500 g roșii
- 500 g ceapă
- 2 dovlecei
- 500 g ciuperci
- 1 căpățână de usturoi
- 400 g sos de roșii
- 1 tulpină de țelină uscată
- sare
- piper
- cimbru
- ulei
- apă
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor: Spală și curăță toate legumele (pastai galbene, morcovi, roșii, ceapă, dovlecei, ciuperci). Taie pastai în bucăți de 5 cm, morcovii și dovleceii în rondele, iar ciupercile în felii.
- Începe gătirea: Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește timp de 2-3 minute până devine transparentă.
- Adaugă legumele: Adaugă morcovii și ciupercile, continuând să sotezi timp de 5 minute. Apoi, adaugă pastai și dovleceii. Amestecă bine.
- Condimentează: Adaugă usturoiul zdrobit, sare, piper și cimbru după gust. Sotează încă 5 minute, amestecând frecvent.
- Adaugă sosul: Toarnă sosul de roșii și puțină apă (aproximativ 200 ml) în tigaie. Amestecă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 minute, acoperind cu capac.
- Finalizare: Verifică legumele, ele ar trebui să fie fragede dar nu pasate. Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
ugestii pentru preparare:
- Pentru un gust mai intens, adaugă câteva frunze de busuioc proaspăt în timpul gătirii.
- Poți adăuga și alte legume de sezon pentru a diversifica rețeta.
Mod de servire: Servește mâncarea de pastai caldă, garnisită cu mărar proaspăt tocat sau pătrunjel. Poate fi servită alături de orez sau piure de cartofi. Mod de păstrare: Păstrează mâncarea într-un recipient etanș în frigider pentru maximum 3 zile. Reîncălzește la microunde sau pe aragaz înainte de servire. Valoarea calorică: Aproximativ 250 kcal/porție.
Nutrienți principali per porție:
- Proteine: 5 g
- Carbohidrați: 45 g
- Grăsimi: 8 g
- Fibre: 6 g
