Rata la cuptor cu varza.

Ingrediente

• 🌷 ardei kapia – 1
• 🌷 morcovi – 2
• 🌷 cepe – 1-2
• 🌷 carne de rata – 1 kg
• 🌷 varza – 1 buc.
• 🌷 boia – după gust
• 🌷 cimbru – după gust
• 🌷 sare și piper – după gust
• 🌷 foi de dafin – 2-3 buc.
• 🌷 apă – 500 ml
• 🌷 ulei – 2-3 linguri
• 🌷 sos de rosii – 300 g

Ciorba de gaina, ciorba cu smantana.

Mod de preparare

1. Începe prin a pregăti toate ingredientele. Spală carnea de rață și taie-o în bucăți potrivite. De asemenea, curăță și taie ceapa, morcovii și ardeiul kapia.
2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește până devine transparentă, aproximativ 2-3 minute.
3. Adaugă morcovul și ardeiul kapia și călește alte 5-7 minute, amestecând regulat. Acest amestec de legume va da un gust deosebit preparatului.
4. După ce legumele sunt călite, adaugă carnea de rață. Rumenește bine carnea pe toate părțile timp de 10-15 minute, până când devine aurie.
5. Adaugă sosul de roșii, boiaua, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă totul pentru a se combina aromele și lasă să fiarbă timp de 5-10 minute.
6. Într-o oală mare, pune varza tăiată fâșii. Adaugă carnea și legumele călite deasupra. Adaugă foi de dafin și toarnă apă până când ating nivelul ingredientelor. Acoperă cu un capac.
7. Preîncălzește cuptorul la 180°C. După ce apa începe să fiarbă, transferă oala în cuptor. Lasă să se coacă timp de 1.5 ore. Verifică din când în când dacă mai este apă, pentru a nu se arde.
8. După 1.5 ore, verifică dacă carnea este fragedă și varza bine gătită. Dacă este nevoie, mai las-o la cuptor pentru încă 15 minute.
9. La servire, așază preparatul pe o farfurie mare și decorează cu verdeață proaspătă. Servește cu piure de cartofi sau mămăligă pentru o masă consistentă.

Timp de gătire

Timpul total de gătire este de aproximativ 2 ore, incluzând 30 de minute pentru pregătire și 1.5 ore pentru gătire la cuptor.

Sfaturi pentru servire

Preparatul este ideal pentru ocazii festive, precum mesele de sărbătoare sau întâlniri de familie. Poți servi rata cu garnituri precum cartofi la cuptor, mămăligă sau o salată verde proaspătă pentru un contrast crocant și răcoritor.

Originea rețetei

Rata la cuptor este un preparat tradițional din România, cunoscut pentru savoarea sa bogată și textura fragedă. Acest fel de mâncare este adesea asociat cu mesele de sărbătoare și festive, aducând un sentiment de căldură și convivialitate în jurul mesei.

Avertismente

Asigură-te că nu lași preparatul să fiarbă prea mult fără apă, deoarece poate să se ardă. De asemenea, dacă folosești carne de rață mai grasă, poți ajusta cantitatea de ulei utilizată la început.

Cum sa faci colac impletit in 5.

Tort festiv cu bezea si fructe.