Salată de Icre cu Gris

Ingrediente și Detalii

• 100 gr icre de cod – Aceste icre reprezintă baza rețetei, adăugând aroma specifică și un gust de mare care se va combina perfect cu celelalte ingrediente.
• 50 gr gris – Grisul contribuie la crearea unei consistențe cremoase și ușoare.
• Ceapă – Tocată fin, aceasta adaugă prospețime și un plus de savoare preparatului.
• 150 ml ulei – Se folosește ulei cu gust neutru; acesta se adaugă treptat pentru a emulsa compoziția fără a o tăia.
• 3-4 linguri apă minerală – Ajută la ajustarea consistenței finale, făcând salata mai omogenă și cremoasă.
• Zeamă de lămâie – Oferă un gust proaspăt și echilibrat, completând aromele celorlalte ingrediente.

Salata Suba cu peste- salata ruseasca cu peste.

Instrucțiuni Pas cu Pas

Timp total de preparare: 30 de minute (10 minute pentru pregătire și 20 minute pentru executare)

1. Pregătirea ingredientelor:
   1. Măsurați și pregătiți 100 gr icre de cod și 50 gr gris.
   2. Curățați și tocați fin ceapa.
   3. Stoarceți zeama de lămâie și țineți-o la îndemână.
   4. Asigurați-vă că uleiul și apa minerală sunt măsurate corect.
2. Prepararea compoziției:
   1. Într-un bol, combinați icrele de cod cu 50 gr gris. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
   2. Adăugați ceapa tocată și zeama de lămâie, amestecând ușor pentru a integra aromele.
   3. Începeți adăugarea uleiului treptat, sub amestecare constantă. Acest pas este esențial pentru a evita separarea compoziției și pentru a obține o textură cremoasă.
   4. La final, adăugați 3-4 linguri de apă minerală și amestecați până când salata capătă o consistență uniformă și plăcută.

Reteta salata de vinete de post.

1. Finalizare și Servire:
   1. Verificați textura; salata trebuie să fie cremoasă și omogenă.
   2. Dacă preferați, puteți lăsa salata să se “odihnească” câteva minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.
   3. Se servește rece, pe felii de pâine prăjită sau proaspătă.
2. Depozitare:Pentru a vă bucura de salata de icre, o depozitați într-un recipient închis ermetic și păstrați-o la frigider. Se recomandă consumarea în maxim 3 zile pentru a păstra prospețimea și aroma ingredientelor.

Sfaturi Practice

• Adăugați uleiul în mod treptat pentru a nu afecta emulsificarea compoziției.
• Dacă doriți o aromă mai intensă, puteți ajusta cantitatea de zeamă de lămâie după gust.
• Încercați să folosiți icre de calitate superioară pentru un gust mai autentic de mare.
• Rețeta este creată special pentru începători, nefiind nevoie de tehnici complicate sau ustensile speciale.

Istoria salatei de icre are rădăcini adânci în cultura gastronomică a mai multor țări din jurul Mării Negre, unde preparatele din pește au fost întotdeauna apreciate. Se spune că această rețetă a fost influențată de tradiții moldovenești și ucrainene, devenind un fel de mâncare iconic în regiune. Istoricii sugerează că utilizarea icrelor ca ingredient principal în salate datează din secolul al XIX-lea, când pescarii din zonele de coastă, inspirate de abundența peștilor, au început să experimenteze cu preparate care să evidențieze gustul bogat al icrelor. De-a lungul anilor, rețeta a evoluat, integrând diverse ingrediente care îmbogățesc aroma, precum ceapa, lămâia și diverse condimente. Astăzi, salata de icre nu este doar un antreu favorit în multe mese festive, dar este și un simbol al ospitalității și rafinamentului culinar, aducând împreună oameni din diverse colțuri ale lumii pentru a savura acest deliciu marin.

Salata de icre greceasca Taramosalata.