Linguine cu Leurda, Smântână și Bacon

Descoperă o rețetă inedită de paste în care ouăle și leurda se îmbină perfect cu aroma intensă a baconului și gustul catifelat al smântânii. Această rețetă este ideală pentru 2 porții și necesită aproximativ 45 de minute pentru preparare, oferind paste cu o textură al dente și un sos savuros.

Ingrediente

Aluatul pentru Paste

• 200g făină
• 2 ouă
• 1 legătură de leurdă (proaspătă, spălată și uscată)
• Sare, după gust

Sosul

• 200g bacon afumat feliat
• 2 căței de usturoi
• Oregano
• 200ml smântână pentru gătit
• 50g parmezan ras
• Sare și piper, după gust

Portii: 2 | Timp de preparare: 45 minute | Dificultate: Mediu | Textură: Al dente

Paste cu pui si sos de ciuperci.

Instrucțiuni de Preparare

1. Pregătirea aluatului:
   1. • Pune ouăle proaspete, de preferință de la găini crescute liber, și leurda aromată într-un blender de înaltă calitate. Asigură-te că leurda este bine spălată și uscată, pentru a îndepărta orice urmă de murdărie sau impurități. Mixează-le la viteză medie pentru a obține o pastă omogenă, lăsând blenderul să funcționeze timp de aproximativ 30 de secunde. Vei observa cum culorile strălucitoare ale leurdei se îmbină armonios cu galbenul vibrant al ouălor, creând o textură cremoasă și o aromă inconfundabilă. Această combinație nu doar că va îmbogăți aluatul, dar îi va oferi și o nuanță atrăgătoare, specifică primăverii, proaspătă și plină de nutrienți.
   2. Toarnă pasta obținută peste făină, adaugă un praf de sare și frământă bine aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când acesta devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
   3. Intinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină la o grosime de aproximativ 3mm și taie-l în fâșii subțiri, specifice pastei linguine.

Paste cu pui si sos gorgonzola.

Sos rapid de busuioc pentru paste, pizza, salate, paine prajita.

Prepararea sosului:

1. Într-o tigaie, prăjește baconul la foc mediu până când devine crocant.
2. Adaugă usturoiul tocat mărunt și sotează pentru câteva secunde, având grijă să nu se ardă.
3. Toarnă smântâna pentru gătit și mai lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.
4. Adaugă oregano proaspăt sau uscat, împreună cu sarea și piperul, având grijă să ajustezi aceste condimente după preferințele tale personale. Aroma distinctivă a oregano-ului va oferi sosului o notă mediteraneană, îmbogățind preparatul cu un gust irezistibil. Continuă să gătești sosul la foc mediu-mic timp de 8-10 minute, amestecând periodic pentru a preveni lipirea. Pe măsură ce timpul trece, vei observa cum ingredientele se îmbină perfect, iar sosul capătă o consistență cremoasă și bogată, ideală pentru a acompania pastele sau alte preparate preferate. Asigură-te că sosul nu devine prea gros, adăugând puțină apă sau supă dacă este necesar, pentru a atinge textura dorită. Această etapă este crucială, deoarece o gătire atentă și răbdătoare va duce la un rezultat final delicios, plin de profunzime în gust.

1. Finalizare:
   1. Fierbe pastele într-o oală cu apă clocotită sărată până obții textura al dente. Scurge-le bine.
   2. Combină pastele fierbinți cu sosul preparat și amestecă ușor pentru a permite aromelor să se împletească.
   3. Serveste preparatul imediat, presărând deasupra parmezan ras și puțin piper proaspăt măcinat.

Bucură-te de această rețetă rafinată de linguine cu leurdă, smântână și bacon, perfectă pentru un prânz sau o cină cu gust autentic!

Paste cremoase cu sos de ciuperci si bacon.