Fasole Batuta cu Ceapa Prajita deasupra
Ingrediente
- 600 gr fasole boabe
- 3 l apă
- Sare după gust
- 2 cepe
- Foi de dafin
- Cimbru
- Boia
- 1/3 de țelină
- 3 morcovi
- 2-3 căței de usturoi
- Ulei de floarea soarelui (pentru prăjit ceapa)
Detalii ale rețetei
- Număr porții: 4
- Timp de preparare total: 90 minute
- Observații:
- Fasolea trebuie înmuiată peste noapte.
- Fasolea se fierbe aproximativ 60 minute după înmuiere, până devine moale.
- Piureul de fasole trebuie să fie cremos, dar consistent, fără bucăți întregi.
- Se servește cald, imediat după adăugarea cepei prăjite.
- Fasolea batută se servește alături de pâine proaspătă.
- O porție conține aproximativ 300 de calorii și este bogată în proteine vegetale.
-
Mic dejun pentru sotul meu cu doar 2 oua si 1 ardei.
Ingrediente Când ouăle sunt aproape gătite, dar încă ușor umede la suprafață, oprește focul pentru […]
-
Paine de casa impletita cu maia. Secretul unui brutar francez.
Painici de casă cu maia Bine ai venit la rețeta noastră pentru painici de casă […]
-
Crema de zahar ars la cuptor.
Crema de zahar ars Ingrediente: Pasi de preparare: Coaceți la cuptor timp de aproximativ 40 […]
- Înmuiarea fasolei:Puneți 600 gr de fasole boabe într-un vas mare și acoperiți-le cu apă. Lăsați-le la înmuiat peste noapte pentru a se hidrata corespunzător.
- Pregătirea legumelor:Tăiați 2 cepe, curățați 1/3 de țelină și 3 morcovi, iar usturoiul se taie mărunt (2-3 căței). Acestea vor fi folosite atât în fierberea fasolei, cât și pentru prepararea cepei prăjite.
- Fierberea fasolei:După ce ați scurs și clătit fasolea din apa de înmuiere, puneți-o într-o oală mare. Adăugați 3 litri de apă, sare după gust, foi de dafin, cimbru și boia. Fierbeți timp de aproximativ 60 de minute sau până când fasolea devine foarte moale.
- Transformarea în piure:Când fasolea este fiartă, utilizați un blender de mână sau un robot de bucătărie pentru a transforma fasolea într-un piure cremos și consistent. Asigurați-vă că nu rămân bucăți întregi pentru a menține textura dorită.
- Prăjirea cepei:Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie. Adăugați cele 2 cepe tăiate și prăjiți-le până devin aurii și crocante. Această ceapă prăjită se va adăuga ulterior ca topping peste piureul de fasole.
- Finalizarea preparatului:După ce piureul de fasole a atins consistența cremoasă dorită, asezonați-l după gust și verificați dacă textura este uniformă. Imediat ce ați obținut consistența optimă, adăugați ceapa prăjită deasupra.
- Servirea:Serviți preparatul cald, imediat după adăugarea cepei prăjite, alături de pâine proaspătă. Această rețetă tradițională românească se bucură de arome intense și texturi contrastante datorită piureului cremos și cepei crocante.
Cu aceste instrucțiuni, veți realiza un preparat gustos și hrănitor, ideal pentru a vă bucura de aromele autentice ale bucătăriei românești. Poftă bună!
