Tort cu multa nuca si crema de vanilie | Tort Krantz explicat pas cu pas.

Prajitura Rasturnata cu Mere si Caramel

Ingrediente

• 5 oua
• 1/2 plic de praf de copt
• 350 gr zahar
• 100 gr unt (la temperatura camerei)
• Puțin otet
• 200 gr faina
• Vanilie
• 4-5 mere
• 150 gr zahar (pentru caramel)

Mod de preparare

1. Preincalzirea cuptorului: Seteaza cuptorul la 180° Celsius pentru o coacere uniforma.
2. Prepararea caramelului: Intr-o cratita, se topește 150 gr zahar la foc mic, amestecandu-se continuu până când zaharul capata o nuanta auriu-caramel. Aceasta etapa dureaza aproximativ 10 minute.
3. Prepararea aluatului: Intr-un bol mare, adauga 5 oua, 350 gr zahar si 100 gr unt, toate la temperatura camerei. Amesteca bine, apoi adauga 1/2 plic de praf de copt, un strop de otet, vanilie si 200 gr faina. Mixeaza timp de aproximativ 15 minute până obtii o compozitie omogena si pufoasa.
4. Pregătirea merelor: Spala merele, curata-le de samburi si taie-le in felii de aproximativ 0.5 cm grosime pentru a asigura o coacere uniforma.
5. Asamblarea prajiturii: Intr-o forma de copt unsa cu unt, toarna caramelul obtinut in pasul anterior, distribuindu-l uniform pe fundul formei. Toarna apoi aluatul deasupra caramelului. Aranjeaza feliile de mere pe suprafata aluatului într-un mod decorativ. Aceasta etapa de asamblare dureaza aproximativ 5 minute.
6. Coacerea: Introdu forma in cuptorul preincalzit si lasa prajitura sa se coaca timp de aproximativ 30 de minute, astfel incat rezultatul final sa fie umed si pufoos, cu un aspect caramelizat deasupra.
7. Finalizare: Scoate prajitura din cuptor si lasa-o sa se raceasca putin înainte de a o întoarce cu grija pe o farfurie, pentru a dezvalui stratul de caramel auriu.

Tort fara gluten cu crema de ciocolata si mandarine

Sfaturi de servire

• Serveste prajitura calduta pentru a te bucura de textura umeda si pufoasa și de aroma intensă a caramelului.
• Poti insoti prajitura cu o cupa de inghetata de vanilie sau cu putina frisca pentru un plus de gust si prospetime.
• Presară zahar pudră deasupra pentru un aspect si mai atrăgător.

Reteta este pentru 8 portii standard si reprezinta o combinatie perfecta intre gustul dulce-acrisor al merelor si savoarea inconfundabila a caramelului, pastrand totodata traditia prajiturilor de casa.