Tort Snickers reteta explicata pas cu pas

Reteta blat

1. Preincalzeste cuptorul la 180°C.
2. Separat, bate 5 oua cu 150 gr zahar pudra pana devin pufoase.
3. Adauga 1/2 plic praf de copt, esenta de rom, 80 ml ulei, 50 ml lapte, 4 linguri cacao, 160 gr faina si putina sare. Amesteca totul bine.
4. La final, adauga 1 lingurita de otet pentru albusuri si amesteca usor.
5. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt si pune-o la cuptor pentru aproximativ 25-30 minute.
6. Lasă să se răcească complet.

Reteta crema

1. Bate 300 gr frisca până devine fermă.
2. Într-un bol separat, amesteca 350 gr mascarpone cu 100 ml lapte condensat și esența de caramel.
3. Combina cele două amestecuri. Asigură-te că nu se deflațiaza crema.
4. Lasă crema să se răcească la frigider timp de 30 de minute.

Reteta caramel cu alune

• Într-o cratiță mare, adună cu grijă 200 de grame de alune proaspete, preferabil prăjite, pentru a le accentua aroma bogată și crocantă. Adaugă 200 de grame de zahăr, care va aduce dulceața necesară, și alege între 80 de mililitri de lapte pentru o textură mai cremoasă sau apă pentru o combinație mai ușoară. Completează cu 40 de grame de unt, care va îmbogăți compoziția și îi va oferi un luciu apetisant. Asigură-te că ingredientele sunt bine amestecate, pentru a crea o bază uniformă, gata să fie transformată într-un delicios caramel cu alune.

• Fierbe la foc mediu până când zahărul se topește și caramelul devine auriu.
• Adaugă 200 ml frisca și amestecă bine. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.
• Pune deoparte și lasă caramelul să se răcească.

Reteta glazura

1. Pentru a obține o glazură bogată și catifelată, topește cu grijă 250 de grame de ciocolată de calitate superioară, alegând o ciocolată neagră sau cu lapte, în funcție de preferințele tale. Adaugă 100 de mililitri de lapte, care va contribui la textura mătăsoasă a glazurii, și 30 de grame de unt, care va adăuga un strat suplimentar de cremozitate. Folosește o metodă de bain-marie, plasând o oală mică cu ingredientele pe o oală mai mare plină cu apă fierbinte, având grijă să nu lași apa să atingă baza recipientului cu ciocolată. Această tehnică va permite ciocolatei să se topească uniform, evitând riscul de a se arde, și va crea o glazură perfectă pentru orice desert. Amestecă ușor și constant pentru a asigura o integrare completă a ingredientelor, până când obții o compoziție omogenă și lucioasă.
2. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
3. Lasă glazura să se răcească puțin înainte de a o turna peste tort.

Asamblare

1. Taie blatul în două foi egale.
2. Întinde crema pe prima foaie de blat și adaugă caramel cu alune.
3. Acoperă cu a doua foaie de blat și toarnă glazura de ciocolată deasupra.
4. Lasă tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a-l servi.