Crema de zahar ars Ingrediente:
- 🍂 4 ouă
- 🍂 esență de vanilie
- 🍂 40 ml apă
- 🍂 180 gr zahăr
- 🍂 250 ml lapte
Pasi de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, adăugați zahărul și puneți-o pe foc la o temperatură medie. Amestecați constant cu o spatulă de lemn sau un tel pentru a evita formarea de cristale și pentru a asigura o topire uniformă. Observați cum zahărul începe să se topească lent, transformându-se treptat într-o masă lucioasă cu o culoare aurie strălucitoare. Când caramelul este gata, opriți focul, având grijă să nu-l ardeți, deoarece gustul amar al caramelului ars poate strica preparatul. Această bază de caramel va adăuga nu doar o aromă delicioasă, ci și o textură captivantă, îmbogățind astfel desertul vostru în moduri surprinzătoare.
- Intr-un bol de dimensiuni medii, bateți ouăle până când devin spumoase și ușor de omogenizat, adăugând treptat esența de vanilie, care va conferi preparatului o aromă caldă și reconfortantă. Vanilia, cu notele sale delicate, va transforma simpla combinație de ouă într-o bază vibrantă, plină de personalitate. Asigurați-vă că ingredientele sunt bine incorporate, amestecând cu grijă, astfel încât fiecare picătură de vanilie să îmbogățească textura fină a ouălor.
- Adăugați laptele în amestecul de ouă și amestecați bine.
- Puneți caramelul, preparat cu grijă pentru a obține o consistență perfectă și o aromă profundă, într-un vas de copt, având grijă să-l distribuiți uniform pe fundul acestuia. Apoi, turnați cu atenție deasupra amestecul de ouă și lapte, asigurându-vă că ingredientele se îmbină armonios, creând o bază catifelată care va îmbogăți textura finală a desertului. Această etapă nu doar că transformă caramelul într-un strat irezistibil, dar permite și ca aromele să se dezvolte și să se infuzeze între ele pe măsură ce desertul se coace, promițând o experiență gustativă delicioasă.
Coaceți la cuptor timp de aproximativ 40 de minute, asigurându-vă să adăugați în tavă și o cană de apă. Această adăugare nu este doar o simplă măsură; ea joacă un rol esențial în procesul de coacere, generând aburi care vor ajuta la menținerea unui nivel optim de umezeală. Astfel, desertul va coace uniform și va rămâne moale și pufos în interior, în timp ce la exterior va dezvolta o crustă delicioasă, caramelizată.
Lăsați să se răcească înainte de a servi.
