Ingrediente
Pentru Snitele din Carne de Porc
- 400 g cotlet de porc
- Sare – după gust
- Piper – după gust
- Ras el Hanout – 1 linguriță
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui
Pentru Piureul Pufos de Cartofi
- 600 g cartofi (aproximativ 4 cartofi medii)
- 1 lingură ulei de floarea soarelui
- Sare – după gust
- Piper – după gust
Pentru Salata de Ceapă Verde și Castraveți
- 150 g ceapă verde (aproximativ o legătură mică, spălată și tăiată rondele)
- 150 g castraveți (tăiați felii subțiri)
- 2 linguri de zeamă de lămâie proaspătă
- Sare și piper – după gust
Cotletul de porc se taie în fâșii subțiri, asigurându-vă că fiecare bucată este uniformă pentru a se găti uniform. După ce a fost tăiat, se presară o combinație de condimente aromate, cum ar fi paprika, usturoi pudră și un amestec de ierburi aromatice, pentru a intensifica savoarea cărnii. Este important să lăsați bucatile de carne să absoarbă aromele condimentelor, așa că le acoperiți cu folie alimentară și le așezați în frigider timp de aproximativ o oră.
Acest pas nu doar că îmbunătățește gustul final al cotletului, dar permite și cărnii să devină mai fragedă și suculentă pe parcursul procesului de gătire.
Se ia cotletul de porc marinat și se trece întâi printr-un strat subțire de făină, asigurându-vă că fiecare parte este bine acoperită.
Aceasta va crea o peliculă care va ajuta la sigilarea sucurilor din carne. Apoi, se scufundă în ou bătut, care adaugă o textură bogată și un strat suplimentar de umiditate. După ce este bine acoperit cu ou, cotletul se prăjește într-o tigaie plină cu ulei încins, care va ajuta la obținerea unei cruste crocante și aurii. Este important să se asigure că uleiul este la temperatura potrivită, astfel încât să se evite absorbția excesivă de grăsime. În această fază, aroma se va intensifica, iar cotletul va capăta o savoare delicioasă, transformându-se într-un preparat deosebit, perfect pentru a fi servit alături de garnitura aleasă.
2. Prepararea Piureului de Cartofi
- Curățați și tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni egale.
- Puneți cartofii într-o oală cu apă sărată și fierbeți-i timp de aproximativ 20 de minute sau până când sunt fragezi.
- Scurgeți apa din oală cu grijă, asigurându-vă că nu lăsați cartofii să se răcească. Folosiți un zdrobitor de cartofi pentru a zdrobi tuberculii fierbinți până când devin un amestec uniform. Adăugați cu măsură 1 lingură de ulei de floarea soarelui, care nu doar că va aduce o aromă subtilă, dar va contribui și la cremozitatea piureului.
- Asezonați cu sare și piper proaspăt măcinat, ajustând condimentele conform gustului personal. Amestecați energic și cu atenție, asigurându-vă că ingredientele se combină perfect, până când obțineți un piure pufos, mătăsos și aerat, care va fi baza ideală pentru a acompania alte preparate sau pur și simplu savurat singur.
. Prepararea Salatei de Ceapă Verde și Castraveți
- Tăiați ceapa verde în rondele subțiri și feliați castraveții cât mai fin.
- Puneți legumele într-un bol și adăugați 2 linguri de zeamă de lămâie. Presărați sare și piper după gust și amestecați ușor pentru a combina aromele.
Sfaturi de Servire
- Aranjați snitele pe farfurii, adăugați o porție generoasă de piure pufos și salata de ceapă verde și castraveți alături.
- Pentru o notă finală, decorați farfuria cu câteva frunze proaspete de ceapă verde.
- Asigurați-vă că carnea este bine gătită și piureul are o textură moale – amândouă punând în valoare aromele condimentelor folosite.
Poftă bună și nu uitați să împărtășiți experiența voastră cu cei dragi!
