Rosii fermentate la borcan cu doar 2 ingrediente. Rosii in saramura la borcan pentru iarna.

Această rețetă este ideală pentru cei care doresc să se aventureze în conservarea roșiilor prin fermentare, oferindu-le o oportunitate excelentă de a experimenta cu tehnici de conservare tradiționale. Utilizând o saramură simplă formată din apă și sare, rețeta permite obținerea unor roșii fermentate care pot fi păstrate pe parcursul iernii, fără a pierde savoarea unică și proprietățile nutritive esențiale ale roșiilor. Fermentarea nu doar că intensifică aromele, dar adaugă și bacterii benefice pentru sănătate, contribuind astfel la un sistem digestiv mai bun. Instructiunile sunt clare și potrivite chiar și pentru începătorii în fermentarea la rece, oferindu-le o introducere accesibilă în lumea fascinantă a conservării alimentelor. Această rețetă simplă poate deveni, de asemenea, o activitate plăcută de familie, încurajând pe cei mici să se implice în procesul culinar și să aprecieze mai mult mâncarea preparată acasă.

Ingrediente

• 1 litru de apă
• 25 grame de sare
• 500 grame de roșii cherry roșii

1. Prepararea saramurii: Într-un recipient curat, dizolvă 25 grame de sare în 1 litru de apă, amestecând bine până se obține o soluție omogenă.
2. Pregătirea roșiilor: Spală cu atenție 500 de grame de roșii cherry roșii. Dacă este necesar, îndepărtează eventualele imperfecțiuni și taie-le în jumătăți pentru o expunere uniformă la saramură. Se inteapa cu o furculita.
3. Umplerea borcanelor: Așază roșiile în borcane de sticlă de 400 ml, urmărind ca dintr-un litru de apă cu 25 grame de sare și 500 grame de roșii să obții aproximativ 4 borcane.
4. Adăugarea saramurii: Toarnă soluția de saramură peste roșii, asigurându-te că acestea sunt complet acoperite.

1. Fermentarea: Închide borcanele cu grijă, asigurându-te că capacele sunt etanșate, și lasă-le la temperatura camerei pentru aproximativ 3-4 zile. Aceste zile esențiale permit dezvoltarea bacteriilor benefice, în special Lactobacillus, care transformă roșiile într-un produs gustos și sănătos. Procesul de fermentare nu doar că îmbunătățește aroma roșiilor, dar adaugă și o notă ușor acrișoară, care face deliciul celor care apreciază preparatele tradiționale. Este important să verifici zilnic borcanele; astfel, nu doar că te asiguri că procesul de fermentare decurge în condiții optime, dar vei putea observa și cum culoarea și textura roșiilor se transformă treptat. De asemenea, poți observa formarea bulelor de gaz, semn că fermentația este în plină desfășurare. Acest proces aromat devine o oportunitate excelentă de a experimenta, iar adaptarea timpului de fermentare la gusturile tale poate duce la descoperirea unor arome noi care să îmbogățească mesele viitoare.
2. Păstrarea: După perioada de fermentare, depozitează borcanele la rece, menținându-le închise pentru a conserva prospețimea roșiilor pe durata iernii.

Mini snitele din carne de porc cu piure de cartofi.

Pentru a beneficia de cel mai bun gust și de proprietățile nutriționale ale roșiilor fermentate, este recomandat să păstrezi borcanele în frigider după perioada de fermentare. Această metodă de conservare simplă și naturală este ideală pentru sezonul rece.

Bucură-te de gustul autentic al roșiilor fermentate și experimentează cu această rețetă simplă, perfectă pentru începători!