Buna.
Haideti sa va arat cum preparati o simpla maioneza vegana fara ou, o sa vedeti ce simplu se prepara si cu siguranta unii din voi nu stiati aceasta metoda.
Ca de obicei gasiti reteta scrisa sub titlu alaturi de varianta video a retetei, daca va face placere va invit sa va abonati la canalul meu de Youtube.
Apa din conserva de la naut se mai numeste si ”aquafaba” acesta se obtine prin fierberea boabelor de naut sau fasole, si din apa in care a fiert fasolea se mai poate face maioneza.
Nu i-am pus acest nume fiindca nu toata lumea este familiara cu acest termen de ”aquafaba” si scopul meu este ca omul sa inteleaga ce ii prezint, din aceasta apa de la naut se mai poate face si bezea pentru prajituri, inlocuieste albusul de ou.
Reteta este cat se poate de simpla intr-o cana am pus apa de la naut, uleiul, sare, mustare, zeama de lamaie cu un blender vertical vom incepe sa mixam dar trebuie sa tineti 4-5 secunde la baza bolului.
Nu trebuie sa ridicati blenderul pana nu vedeti ca emulsia sa format, abia atunci ridicati foarte incet blenderul.
Daca se doreste o consistena mult mai compacta se mai pune ulei, aceasta maioneza poate fi pastrata in frigider pana la 7-10 zile, mai ales ca nu contine ou nu este un pericol.
Stiti si voi ca maioneza pe baza de ou se consuma in maxim 48 de ore, este cumva periculoasa si maioneza pe baza de ou pentru cei sensibili la stomac, asta ma include si pe mine in aceasta categorie.
Din pacate cum consum ceva vechi imediat corpul meu imi spune, am fost odata la un restaurant si am mancat un simplu snitel cu ceva cartofi, dupa 2 h deja aveam pete rosii pe piele, va dati seama ca nu am mai fost la restaurantul respectiv.
De asta este foarte important sa va asigurati ca tot ce consumati este proaspat, eu prefer de multe ori sa fac maioneza din lapte de soia, naut, fasole, mi se pare o varianta mul mai usoara pentru mine personal si nu trebuie sa imi fac griji, daca nu o voi consuma in 48h va incepe sa imi faca rau.
Daca o folositi la salata de boeuf va recomand sa puneti putin turmeric ii va oferi galbenul acela de la ”ou’.
Sper sa va placa si voua aceasta reteta si daca va face placere va invit sa o distribuiti cu prietenii dvs.
Multumesc.
ce profil de gust are? Banuiesc ca nu e acelasi gust ca maioneza dar sunt curios la ce tip de sandwhichuri s-ar potrivi.