Buna,
Haideti sa va arat cat de simplu este sa preparati o ceafa de porc la gratar, de asemenea o sa va zic si secretul care va face ceafa suculenta.
Cred ca oricine stie sa faca un simplu gratar dar si pentru asemenea proces exsista cateva mici secrete pe care trebuie sa le stiti.
Ca de obicei gasiti reteta scrisa sub titlu alaturi de varianta video a retetei, daca va face placere va invit sa va abonati la canalul meu de Youtube.
Vom incepe cu cea mai importanta parte din aceste porces si anume marinata, avem nevoie de usturoi, anason stelat, frunze de curry, ienibahar, piper, am pus totul intr-un mojar si vom incepe sa le zdrobim, mai adaugam boia, mustar dijon, rozmarin.
Mai jos aveti si reteta simpla pentru snitele din piept de curcan, am folosit o metoda foarte simpla pentru a obtine cele mai pufoase snitele din piept de curcan, puteti urmari video sa va convingeti si voi.
Urmatorul pas dupa ce am pregatit marinaa este sa portionam ceafa de porc, de preferat este sa nu o taitati subtire, o sa fie prea uscata dupa ce o puneti pe gratar, trebuie sa aiba macar latimea unui deget mic de la mana.
Dupa ce am portionat ceafa vom incepe sa punem peste ea toata aceasta marinata, adaugam sare dupa gust si intindem bine toate ingredientele pe ambele parti.
Vom lasa ceafa sa ajunga la temperatura camerei intotdeauna secretul pentru gratar reusit este ca temperatura carnii sa fie asemanatoare celei din camera, asta nu inseamna ca trebuie scoasa la soare ca sa ajunga mai repede la temperatura camerei.
Intre timp puteti prepara sosurile, eu am facut un sos din maioneza cu capere, tarhon, alt sos cu maioneza si ketchup.
O sa punem carnea pe gratar se lasa 5 minute pe fiecare parte, secretul unei cefe suculente este odihna dupa ce a fost facuta pe gratar sa o lasati cateva minute sa se odihneasca.
Eu am servit ceafa si cu niste cartofi noi prajiti in coaja, daca va placut aceasta reteta nu uitati sa o distribuiti cu prietenii dvs.
Multumesc.
