Cozonac unguresc cu nuca si mac!
Va prezint rețeta pentru cozonacul unguresc, este un cozonac foarte gustos bineînțeles ca fiecare regiune are bucatele ei gustoase!
Găsiți rețeta video mai sus sub titlu deci puteți vedea si modalitatea video!
Acum o sa va las rețeta scrisa!
Reteta aluat
☘️250 gr unt la temperatura camerei
☘️7 gr drojdie uscata
☘️80 gr zahar
☘️80 ml lapte
☘️coaja de lamaie
☘️esenta de vanilie
☘️putina
☘️3 galbenusuri de ou
☘️500 gr faina
Umplutura
☘️80 gr stafide
☘️120 ml lapte
☘️250 gr mac macinat
☘️150 gr zahar
☘️esenta de vanilie sau rom
Sa ne apucam de treaba, deși sincer numele cozonac unguresc nu prea îmi suna a clasicul cozonac de acest fel, fiindcă eu il vad si in Austria si l-am văzut si in Germania deci probabil ca si in cazul nostru cu sarmalele luate de la Turci așa si acest cozonac sigur își are originea prin Austria sau Germania.
Într-un bol am pus untul la temperatura camerei cu gălbenușurile de ou, putina sare, drojdie, esența, coaja de lămâie, zahar, amestecam totul pana vom obține un aluat se mai poate pune si puțin lapte.
După ce aluatul este frământat îl vom pune puțin pe masa de lucru si il mai frământam cam 10 min după care il vom lasă la frigider peste noapte.
Se scoate a doua zi cu jumătate de ora înainte de a ne apuca de el, pentru umplutura o sa folosim mac, nuca.
Într-oa oala am pus stafidele, laptele, zaharul, macul, esența, se lasa totul pe foc pana se îngroașă.
Pentru umplutura cu nuca am folosit niște nuca gata preparata cu zahar trebuie sa puneți doar câteva linguri de lapte, sigur se găsește si prin România aceasta umplutura.
După ce am scos aluatul îl vom împarți in 4 o sa facem 2 cu nuca si 2 cu mac, aluatul se întinde pe masa nu trebuie sa fie nici foarte subțire întins, tăiem marginile după care punem umplutura, apoi începe sa rulam.
Le vom pune in tava după ce sunt gata le dam cu ou si lapte deasupra si le vom la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
Se taie cel mai bine când sunt reci le pudram cu zahar deasupra si va asigur ca o sa fie pe placul tuturor.
Daca va plăcut aceasta rețeta va invit sa o distribuiți cu prietenii dvs.
Mulțumesc.
