Turte de post cu varza

Descopera aceasta reteta traditionala romaneasca de post, ideala pentru o masa savuroasa si usoara. Placinta este preparata cu un aluat dospit din faina si bors caldut, umplutura fiind compusa din varza tocata fin si rosii, asezonate cu sare, piper si cimbru.

Ingrediente

Aluat

• 500 gr faina
• 250 ml bors caldut (aproximativ 35°C)
• 15 gr drojdie
• 15 gr sare
• 30 ml ulei

Umplutura

• 1/2 varza, tocata fin
• Sare, piper si cimbru (dupa gust)
• 300 gr rosii, taiate bucati

Mod de preparare

Prepararea aluatului: Intr-un bol mare, cerneti faina si adaugati drojdia si sarea. Incorporati borsul caldut (peste care trebuia sa fie in jur de 35°C pentru a activa drojdia) si uleiul. Framantati pana obtineti un aluat elastic si uniform.

Dospirea aluatului: Acoperiti aluatul cu un prosop curat si lasati-l la temperatura camerei timp de 45 de minute, pana isi dubleaza volumul.

Pregatirea umpluturii: Tocati fin varza si amestecati-o cu sare, piper si cimbru dupa gust. Adaugati bucatele de rosii si amestecati bine pentru a obtine o compozitie omogena.

Formarea placintelor: Dupa dospire, imparte aluatul in 8 parti egale. Pe o suprafata usor infainata, intinde fiecare bucata pana la obtinerea unor placinte de aproximativ 20 cm diametru.

Asamblarea placintelor: Pe fiecare placinta intinsa, pune o portie generoasa de umplutura in centrul aluatului. Impaturiti marginile pentru a sigila umplutura in interior.

Prajirea: Incingeti o tigaie la foc mediu si adaugati putin ulei, daca este necesar. Prajiti placintele pe fiecare parte pana cand devin aurii si crocante, iar aluatul este complet gatit.

Servirea: Serviti placintele calde, ca atare sau alaturi de o salata proaspata, pentru a savura o masa de post autentica si delicata.

Bucurati-va de aceasta reteta de post cu varza, un preparat traditional care reuseste sa aduca in fiecare masa un gust autentic romanesc!