Friptura de porc la ceaun este o specialistate tradițională românească, apreciată pentru savoarea și frăgezimea ei. Această metodă de gătire, folosită de generații întregi, aduce un gust autentic și o aromă inconfundabilă mâncării, datorită utilizării uleiului și a focului deschis. Friptura se gătește lent, iar ingredientele își ating maximum de potențial, oferind o masă delicioasă atunci când este împărtășită cu cei dragi.
Lista de ingrediente:
– 1 kg carne de porc
– 80 gr unt
– ulei
– sare
– piper
– boia
– condimentele preferate
– 2 căni de apă
– 4-5 căței de usturoi
1. Începe prin a tăia carnea de porc în bucăți potrivite, astfel încât să se gătească uniform.
2. Într-un ceaun, adaugă untul și un strop de ulei pentru a preveni lipirea. Încinge puțin compoziția pentru a obține o bază aromată.
3. Adaugă bucatile de carne și rumenește-le pe toate părțile, până când devin aurii.
4. Condimentează cu sare, piper, boia și condimentele tale preferate. Amestecă bine pentru a se distribui aromele.
5. Adaugă apă și cățeii de usturoi, curățați și tăiați în jumătate, în ceaun. Acest pas va adăuga un gust caracteristic și profund fripturii.
6. Acoperă ceaunul cu un capac și lasă friptura să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-1,5 ore. Gătirea lentă la ceaun permite cărnii să absoarbă savoarea ingredientelor și să devină fragedă și suculentă.
7. Verifică din timp: dacă este necesar, mai adaugă apă pentru a menține umiditatea fripturii.
8. Servește friptura de porc la ceaun alături de garnitura preferată.
Gătitul la ceaun este o metodă care permite o distribuție uniformă a căldurii, rezultând în preparate cu o aromă intensificată. De asemenea, oferă o experiență culinară autentică. Tehnica ajută la păstrarea suculenței cărnii și dezvoltarea unei cruste delicioase, oferind o masă memorabilă pentru orice ocazie.
