Clatite cu dovlecei in doar 10 minute le prepari.

Această rețetă de clătite cu dovlecei este ideală pentru cei ce doresc un mic dejun delicios și sănătos, pregătit în doar 10 minute. Este perfectă pentru începătorii în bucătărie care vor să experimenteze rapid rețete noi, fără a se complica prea tare. Rețeta folosește ingrediente simple și accesibile, iar secretul gustului deosebit îl reprezintă prepararea corectă a dovlecelului ras – acesta se sarea și se lasă deoparte pentru 30 de minute, iar apoi se stoarce bine. Acest pas este esențial pentru a elimina excesul de apă și eventualul gust amar, astfel încât clătitele să iasă pufoase și pline de savoare.

Ingrediente (pentru 8-10 porții):

• 200 gr faină de grâu albă
• 500 ml lapte
• 100 ml ulei (integrat în compoziția aluatului)
• Sare după gust
• Mărar proaspăt tocat (după preferință)
• 4-5 linguri de ulei (pentru prăjit clătitele)
• 2 ouă
• 1 dovlecel mediu ras

Pasul 1 – Pregătirea dovlecelului:
Începe prin a spăla bine dovlecelul sub jet de apă rece. După ce l-ai spălat, dă-l pe răzătoare, astfel încât să obții firele fine. Transferă dovlecelul ras într-un castron mic și presară o cantitate generoasă de sare. Lași dovlecelul timp de 30 de minute. Acest timp de odihnă permite ca apa amăruie să iasă. După cele 30 de minute, folosește o sită sau o cârpă de bucătărie pentru a stoarce dovlecelul – stoarcerea este un pas critic, deoarece ajută la eliminarea excesului de apă și previne gustul amărui care poate afecta bunul gust al clătitelor.

Pasul 2 – Realizarea compoziției pentru clătite:
Într-un castron mare, cerne 200 gr de faină de grâu albă pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă apoi 500 ml de lapte. Pentru un aluat omogen și fin, bate 2 ouăle într-un bol mic înainte de a le adăuga în compoziție. Continuă prin a încorpora 100 ml de ulei în amestecul de lapte și ouă. Adaugă sare după gust, având grijă să nu exagerezi, pentru că sarea va fi adăugată și de către dovlecel în timpul preparării acestuia.

Carne de porc frageda la ceaun cu mamaliga.

Pasul 3 – Adăugarea dovlecelului răzuit:
După ce ai stors bine dovlecelul pentru a elimina excesul de apă, adaugă-l în compoziția de clătite. Amestecă cu atenție folosind un tel sau o lingură de lemn, astfel încât dovlecelul să se distribuie uniform în aluat. De asemenea, poți adăuga și mărar proaspăt tocat după gust, care va oferi o notă de prospețime și un plus de savoare preparatului.

Pasul 4 – Încălzirea tigăii:
În timp ce aluatul se odihnește câteva minute, așează tigaia antiaderentă pe aragaz și adaugă 4-5 linguri de ulei. Este important ca uleiul să fie distribuit uniform pe întreaga suprafață a tigăii, deoarece fiecare clătită trebuie să se coacă uniform și să se desprindă fără probleme. Setează focul la mediu, astfel încât clătitele să se gătească rapid, fără a se arde.

Idei de cina cu cartofi si lipie. Sotul si cu mine am mancat portie dubla.

Pasul 5 – Prăjirea clătitelor:
Cu tigaia deja încinsă și uleiul fierbinte, începe să toarnă cu grijă un polonic din compoziția de clătite în tigaie. Acest pas se repetă pentru fiecare clătită. Vei observa că aluatul se întinde sub forma unui strat subțire, iar datorită ingredientelor adăugate, clătitele vor avea o textură pufoasă și o aromă savuroasă. Lasă clătita să se prăjească timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Odată ce marginile încep să se desprindă și clătita capătă o culoare aurie frumoasă, folosește spatula pentru a o întoarce și a prăji cealaltă parte.

Pasul 6 – Asamblarea și servirea clătitelor:
Pe măsură ce clătitele se coc, transferă-le pe un bol sau pe o farfurie mare. Această etapă este crucială pentru a păstra cald și crocant preparatul. Dacă dorești, poți presăra puțin mărar proaspăt suplimentar deasupra clătitelor pentru a intensifica aromele și pentru a adăuga o notă decorativă. Clătitele cu dovlecei sunt ideale atât ca mic dejun, cât și ca gustare în orice moment al zilei.

Paste Carbonara fara smantana reteta clasica, o reteta pe care imi place sa o impart cu voi.

Importanța stoarcerii dovlecelului:
Un aspect esențial al acestei rețete este dorința de a obține un gust armonios și echilibrat. Dovlecelul, în mod natural, poate avea un gust ușor amărui, lucru ce poate influența negativ rezultatul final al preparatului. De aceea, trebuie să nu omitem pasul de sarea, lăsarea de 30 de minute și întotdeauna stoarcerea dovlecelului. Acești pași sunt cheia pentru a elimina excesul de apă și pentru a preveni ca aroma neplăcută să se răspândească în tot aluatul. Odată ce acest lucru este realizat cu atenție, clătitele vor avea o aromă echilibrată și o textură perfectă.

Timpul total de preparare:
Deși dovlecelul trebuie să fie sărat și lăsat deoparte timp de 30 de minute înainte de prepararea clătitelor, asamblarea propriu-zisă a clătitelor se poate face în doar 10 minute. Această rețetă este special concepută pentru zilele aglomerate, atunci când ești presat de timp, dar totuși vrei să te bucuri de un mic dejun delicios și sănătos.

Sfaturi utile pentru un mic dejun reușit:
• Dacă dorești să ajustezi consistența aluatului, poți adăuga sau reduce laptele în funcție de preferințele tale. Un aluat puțin mai lichid va da clătite subțiri, iar unul mai gros, clătite pufoase.
• Pentru un plus de savoare, poți adăuga în compoziție și puțin usturoi tocat mărunt sau ceapă verde, asigurându-te că aromele se îmbină armonios cu dovlecelul și mărarul.
• Clătitele pot fi servite atât simple, cât și cu garnituri variate: iaurt, smântână sau chiar un strop de lămâie pot transforma gustul preparatului și îl pot face și mai apetisant.

Povestea din spatele rețetei:
Această rețetă de clătite cu dovlecei a fost creată pentru a răspunde nevoii de a pregăti mâncăruri sănătoase și rapide, fără a face compromisuri în ceea ce privește gustul. Inspirată din bucătăria tradițională românească, unde se pun accentul pe simplitate și prospețime, rețeta îmbină elemente clasice cu o abordare modernă. Dovlecelul, un ingredient abundent și sănătos, se dovedește a fi perfect pentru mic dejun, fiind bogat în vitamine și minerale, în timp ce faina de grâu albă și laptele asigură energia de care ai nevoie pentru a începe ziua.

De ce să încerci această rețetă?
Pentru că este o rețetă ideală pentru amatorii de gătit rapid și eficient. Chiar dacă te afli la început de drum în bucătărie, instrucțiunile pas cu pas te vor ajuta să reușești clătitele perfecte, fără stres sau complicații. Gătitul nu trebuie să fie întotdeauna complicat – uneori, simplitatea este cheia succesului. Calitatea ingredientelor și atenția la detalii, cum ar fi stoarcerea dovlecelului, fac diferența între un preparat obișnuit și unul memorabil.

Rosii fermentate la borcan cu doar 2 ingrediente. Rosii in saramura la borcan pentru iarna.

În concluzie, această rețetă nu este doar o modalitate rapidă de a pregăti clătite, ci și o invitație de a te bucura de un mic dejun echilibrat și gustos, perfect pentru a-ți da startul unei zile pline de energie. Te încurajăm să încerci această rețetă acasă, să experimentezi cu aceste ingrediente și să adaugi propria notă personală. Nu uita să te delectezi cu fiecare mușcătură și, mai ales, să împărtășești feedback-ul tău cu prietenii sau chiar în comunitățile online. Gătitul este, la fel ca orice artă, o formă de exprimare și creativitate, iar preparatele tale pot inspira