Pilaf de post cu ciuperci si rosii. Pilaf calugresc simplu si gustos.

Ingrediente

• 2 căni de orez
• 6 căni de apă
• Sare după gust
• Patrunjel proaspăt tocat
• 2 cepe
• 7-8 ciuperci (de preferat champignon sau ciuperci tămăduitoare)
• 2 morcovi
• 1/2 cană de sos de roșii
• Piper negru măcinat
• 1 ardei (de preferat roșu sau galben)
• Leurdă (opțional, pentru aroma de final)

Cum sa faci zacusca de post cu ciuperci.

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine orezul sub jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. După cum știm, acest pas contribuie la obținerea unei texturi pufoase. Curăță și taie cepele în cuburi mici, iar ciupercile în felii subțiri. Curăță morcovii și taie-i fie julienne, fie în rondele, după preferințe. Taie și ardeiul în fâșii, iar pătrunjelul și leurda se vor folosi la final, pentru a adăuga o notă fresh.
2. Pregătirea legumelor: Într-o oală mare, adaugă puțin ulei vegetal (sau, în varianta strictă de post, poți folosi apă caldă sau puțin suc de legume pentru a căli legumele) și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă, pentru a elibera aromele. Apoi, adaugă morcovii și ardeiul. Lasă legumele să se gătească timp de 5-7 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.

Covrigi sarati ca la covrigarie.

• dăugarea ciupercilor: După ce legumele au început să se înmoaie, adaugă feliile de ciuperci. Lasă-le să se călească timp de 4-5 minute, până când ciupercile își schimbă culoarea și se înmoaie. Acest pas este esențial pentru a elibera aromele bogate ale ciupercilor, care vor îmbogăți gustul final al pilafului.
• Incorporarea orezului: Adaugă orezul spălat în oală și amestecă bine cu legumele și ciupercile. Acest pas asigură o distribuție uniformă a orezului și a aromelor, astfel încât fiecare bob să fie impregnate cu gust. Continuă să amesteci timp de 1-2 minute.
• Adăugarea apei și condimentele: Toarnă cele 6 căni de apă în oală și adaugă sare după gust și piper negru măcinat. De asemenea, încorporează sosul de roșii, amestecând ușor pentru a se omogeniza. Sosul de roșii nu doar că va oferi culoare preparatului, dar va adăuga și o notă ușor acidă care contrabalansează dulceața legumelor.
• Fierberea: Cresște focul până ce apa începe să fiarbă, apoi redu focul la mic și acoperă oala cu un capac. Lasă pilaf-ul să fiarbă lent timp de 20-25 de minute, sau până când orezul este complet absorbit și devine moale, fără a fi lipit. Este important să nu amesteci prea des pentru a evita ruperea bobului de orez.
• Adăugarea verdețurilor: Cu câteva minute înainte de finalul fierberii, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat și leurda pentru o aromă suplimentară. Aceste ierburi nu doar că intensifică gustul, dar adaugă și un plus de prospețime, esențial pentru un pilaf de post echilibrat.

1. Verificarea și ajustarea condimenților: După terminarea fierberii, gustă pilaf-ul și ajustează sarea sau piperul după preferințele tale. Dacă simți că preparatul poate beneficia de o aromă suplimentară de sos de roșii, poți adăuga încă puțin și amestecă bine.
2. Finalizarea preparatului: După ce pilaf-ul a atins consistența dorită, oprește focul și lasă-l să stea acoperit pentru 5 minute. Acest timp de odihnă permite aromelor să se așeze și orezului să se „odihnească”, devenind astfel și mai gustos.

Sugestii de servire

Pentru a completa experiența culinară, pilaf-ul de post cu ciuperci și roșii poate fi servit alături de diverse garnituri și salate, pentru a crea un meniu complet și echilibrat nutrițional. Iată câteva sugestii:

• Servește pilaf-ul cu o salată verde proaspătă, asezonată cu un dressing ușor de lămâie și ulei de măsline.
• Pentru un plus de savoare, adaugă felii subțiri de castravete și roșii cherry, care vor oferi o notă răcoritoare preparatului cald.
• Dacă dorești un prânz consistent, poți asocia pilaf-ul cu un bulgur sau o salată de legume la grătar.

Te invit să lași impresiile tale în comentarii, astfel încât să putem discuta despre experiențele tale în prepararea acestui pilaf de post. Feedback-ul tău este important pentru a îmbunătăți rețetele și a oferi în continuare ghiduri utile și pertinente pentru comunitatea noastră de pasionați de bucătărie.

Mult succes în bucătărie și poftă bună! Această rețetă simplă, dar sofisticată, este perfectă pentru a fi savurată în zilele de post sau oricând dorești o masă delicioasă și sănătoasă, fără a compromite gustul sau echilibrul nutrițional.

Parjoale din varza cu doar 3 oua.